Cascina Lodola drivs av Fabio Grimaldi som lägger fokus på att producera de bästa Pinot Nero vinerna som Italien kan producera.
Hans Kärlek för Bourgogne och Pinot Noir går inte att ta miste på då hans hem är fyllt utav uppdruckna buteljer som han samlat på sig genom åren och med massvis av pokaler. När han inte producerar vin så är han nämligen navigatör i internationella rally tävlingar. Att åka bil med hon kan vara fartfyllt och man är tvungen att be honom sakta ner bland de italienska serpentinvägarna. 😅
Fabio har många strängar på sin lyra, och han är även en utmärkt Jazz-trummis som älskar Funk.
Vinet då?
Vingårdarna består av kalk och lera och ligger på högre höjder, 520 möh, med en nordvästlig exponering vilket ger svala och friska viner. De lagras 10 månader på 2/3 delar använda fat.
Det är ett otroligt vackert och böljande landskap där det mest odlas Moscato.
Fabio har stora odlingar utav Moscato som han ej vinifierar utan säljer i bulk till de större producenterna.
Numera har han även planterat Nebbiolo i ett nytt pjojekt som ska bli spännande att följa.
Inga pesticider eller herbicider används i jordbruket. Han jobbar hållbart och utan kemikalier.
