Vi är väldigt stolta övera att kunna presentera Davide Carlone. Han gör fantastiska viner i Boca(DOC). En region i norra Piemonte. Området har en historia av vulkanisk aktivitet som skänker vinerna mineralitet och balsamiska inslag.
Davide har arbetat i vingården sedan han var en liten pojke på endast 8 år. Han fick lära sig arbetet av sin farfar. Det är en historia som sträcker sig över 3 århundraden då vinmakarens kunskap, kärlek, respekt och passion för land och vinstockar överförts från generation till generation.
Davide Carlone har lagt mycket arbete och hjärta i släktens vingårdar och har nu drivit firman i 30 år.
Han har med en drivande passion lyckats med att sammanfläta såväl förflutet med framtid, som tradition med innovation.
Davide säger att respekt för miljön kommer först. Han arbetar enligt sitt motto “Lita på druvan”. Med det menar han att det är främst druvor och terroir som skall återspegla den slutliga produkten. Den mänskliga handen skall endast hjälpa naturen på traven.
Han säljer också druvor till Le Pian. Men de bästa druvorna behåller han för sig själv till sin Boca och Adele.
Vi vill slå ett extra slag för hans Croatina, en druva som inte är vanlig i Sverige. Hos Davide får den stort utrymme och den har en relativt stor andel av planteringarna. Den ger ett mycket seriöst intryck, mörkfruktig men också med bra syra och lite tanniner som nafsar i avslutet. En del stockar är över 100 år gamla.
